O que e um vinho de corte?
O que é um vinho de corte?
Vinho de corte em português, blend em inglês, e assemblage em francês. Todas essas palavras indicam vinhos que foram produzidos a partir da união de duas ou mais variedades de uva.
Qual a diferença de um vinho assemblage e varietal?
Em resumo, são vinhos que colocam no rótulo o nome de uma única uva, que é responsável por suas principais características. A regra pode mudar de acordo com a legislação de cada país, mas um vinho varietal sempre conta com variação de 75 a 90% de uma única uva em sua produção.
Como se chama o vinho com várias uvas?
Corte em português, assemblage em francês e blend em inglês, são os termos utilizados para designar um vinho produzido a partir da mistura de diferentes variedades de uvas (cepas). Um blend pode ser elaborado a partir de somente duas uvas diferentes ou até mesmo de 14.
Como são obtidos os vinhos de corte?
Os vinhos produzidos com duas ou mais uvas são os chamados vinhos de corte, blend ou assemblage. Exemplos: Um vinho tinto elaborado com determinada variedade de uva, porém, de safras diferentes, também é considerado um vinho de corte.
O que é um vinho de entrada?
Os vinhos de entrada são os vinhos que apresentam a vinícola ou marca – são vinhos baratos e de pouca complexidade.
O que é um vinho monovarietal?
Um vinho varietal (também chamado de monocasta ou monovarietal) é aquele elaborado a partir de uma única variedade de uva ou aquele com alta predominância de determinada uva. Um vinho Merlot brasileiro, por exemplo, é um exemplar produzido basicamente com uvas Merlot.
O que significa o termo reserva em um vinho?
Já o termo reserva refere-se ao vinho que é produzido com mais cuidados, desde a seleção das uvas ao processo de vinificação. Grande parte dos exemplares que trazem essa especificação passam por barris de carvalho, embora isso não seja uma regra.
O que é um blend de vinho?
Também conhecido como corte ou assemblagem, o blend é uma técnica utilizada por enólogos que mistura porções de diferentes tipos de vinho, com o intuito de formar um produto final que alie as características presentes nessas parcelas. O blend é um vinho feito a partir de diferentes uvas.
O que é um vinho varietal?
Varietal se refere aos vinhos que são elaborados com uma única uva. Acontece, porém, que países ou mesmo regiões distintas podem ter um entendimento diferente a esse respeito.
Como é feito o vinho verde?
O vinho Verde é feito da mesma forma que os vinhos tradicionais, entretanto a partir de uvas da região de Verde, em Portugal. Após sua colheita e esmagamento, acontece, então, a fermentação em contato com o mosto. Logo após isso, o vinho trasfega para cubas de inox para, a partir daí, ser engarrafado.
Qual o melhor vinho para entrada?
Salada (sem molho): Sauvignon Blanc, Riesling e Chardonnay sem notas de carvalho são boas opções. Sopa (canja): Chardonnay ou Pinot Blanc meio-copo. Sopa (cremosa, com peixe): Chardonnay mais encorpado, Muscadet, Bordeaux branco, vinhos do Vale do Napa ou Sonoma. Espumantes e rosés leves também podem funcionar.
Qual é a ordem correta para o serviço de vinhos?
Como servir o vinho tinto?
- Inicie com os leves e frutados. Já falamos acima que começar com os rótulos leves é uma regra de ouro.
- Sirva os jovens com elevada intensidade de aromas em seguida.
- Dê sequência com os estruturados.
- Finalize com os tintos de sobremesa.